O Curso de Letras é oferecido para os turnos tarde/noite e é estruturado na forma de créditos distribuídos entre um módulo pedagógico; disciplinas específicas e disciplinas de metodologias, fundamentos e práticas de ensino de língua portuguesa, literaturas e língua inglesa. No módulo pedagógico, as disciplinas discutem a dimensão pedagógica e os conhecimentos relativos à educação, à aprendizagem e à prática docente. As disciplinas específicas e de práticas de ensino são reunidas em quatro setores diferentes: setor de Estudos da Linguagem; setor de Literaturas; setor de Língua Inglesa e Metodologia de Ensino de Língua Inglesa e setor de Ensino de Língua Portuguesa e Literaturas.

O aluno formado poderá trabalhar como professor de língua portuguesa ou inglesa, além de suas respectivas literaturas em escolas públicas, privadas, cursos de língua e literatura e em cursos preparatórios para vestibular. Poderá ainda exercer a atividade de tradutor, interprete, escritor em editoras, simpósios, conferências, etc.

​O Departamento de Letras da FFP possui dois cursos de graduação: Licenciatura em Português/Literaturas e Licenciatura em Português/Inglês.